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CONSERVATION  DES  FRAISES

Frais:    Au réfrigérateur de 2 à 3 jours, les déposer sur  un essui-tout dans un contenant hermétique.  Les laver et équeuter seulement au moment de les utiliser.

Congelées :    Étalez les fraises équeutées sur une plaque et gardez-les au congélateur. Une fois les transférer dans un sac de congélation ou un contenant hermétique.

SALADE AUX POMMES DE TERRE ET HARICOTS

1/2  tasse Mayonnaise

2 c. à thé de moutarde de Dijon

2  lbs de patate grelot (rouge ou blanc)ou les 2, non pelées, coupées en 2 et cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis refroidies.

1  lb de fèves blanchis 3 minutes (vertes et jaunes) ou les 2

2  branches de cèleri, hachées

Mélanger la mayo, la moutarde dans un grand bol avec sel et poivre.

Ajouter le reste des ingrédients. Réfrigérer.

TARTE AUX PETITS FRUITS

1 tasse de sucre

1 sachet (85g) de Jell-O à la framboise

2 c. à soupe de fécule de maïs

1 tasse d’eau

Mélanger le sucre, le Jell-O et la fécule de maïs dans une casserole moyenne en ajoutant progressivement l’eau.  Porter le mélange à ébullition en remuant constamment environ 2 à 3 minutes jusqu’à épaissement.  Laisser refroidir 10 minutes.

5 tasses de petits fruits (ex. : 3 t. de fraises + 2 t. de framboises)

1 croûte à tarte cuite 9 pouces  (ou graham du marché)

Mettre les petits fruits dans la croûte et recouvrir du mélange à la gelée.

Réfrigérer 3 heures……